Was ist Tee

Hybrid Tee bzw. Assamhybrid (Kreuzung)
Im Laufe der Zeit hat man durch Kreuzungen der beiden oben genannten Teepflanzen ein aromatischeres, weniger kälteempfindlicheres Produkt gezüchtet, welches heute in den meisten Anbaugebieten als Grundlage dient. Die Blattgröße dieser Pflanze liegt ca. im Mittel der beiden Ur-Teepflanzen. Der Anteil der Assampflanze wird wegen dem schnelleren Wachstum in der Regel immer höher gehalten.

Nachtrag:
Die Masse der Angebote von Grünen oder Schwarzen Teesorten lässt glauben, dass es verschiedene Arten von Teepflanzen gibt. Dies stimmt jedoch nicht. Für den unterschiedlichen Geschmack und den daraus resultierenden Namen sind nur die unter-schiedlichen Ernteverfahren und Anbaugebiete verantwortlich. Es gibt also nur eine Pflanze für die Teegewinnung, und dass ist der Teestrauch. (Nur der sog. Rotbuschtee aus Afrika stammt von einer andere Pflanze als vom Teestrauch.)

Die unterschiedlichen Namen bekommt der Tee in erster Linie durch sein Anbaugebiet. Erst die verschiedenen Methoden der Verarbeitung, sprich Fermentierung, geben ihm die Namen Grüner Tee, Schwarzer Tee, oder Oolong Tee.

Der botanische Name der Teepflanze war nicht immer einheitlich. 1753 noch unter Thea senensis bekannt heißt die Teepflanze heute nun international Camilla senensis, wobei der China Tee den Namen Camilla senensis und der Assam Tee den Namen Camilla assamica trägt. Statt Camilla benutzt man auch häufig Camellia.

Kräutertee an sich ist somit kein echter Tee! Kräuter wie Pfefferminze sind wie der Teestrauch selbst auch Pflanzen, und Tee wird ausschließlich vom Teestrauch, also der Teepflanze gewonnen.