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Tee
Anbau
Die
Pflückungsbezeichnungen und deren Zeiten:
| First
Flush |
- |
Frühlingspflückung |
| Second
Flush |
- |
Sommerpflückung |
Inbetween
Flush
auch "First & Second
Flush" genannt |
- |
Zwischenpflückung |
| Autumnals
Flush |
- |
Herbstpflückung |
Die
Assam- und Dooars- Tee sind schwer im Geschmack,
wobei der Nilgiri Tee fruchtig und herb schmeckt.
Sri Lanka (Ceylon)
| Durch
die besonders guten Wachstums- und Verarbeitungs-
Bedingungen spricht man dem Ceylon Tee eine
besonders gute Qualität nach und nennt
ihn das Gold in der Tasse. |
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Indonesien
Die auf den Vulkanböden angebauten Teeplantagen
in Java und Sumatra zeugen von fruchtigem Geschmack.
Taiwan (Formosa)
Der bei vielen Teekennern bekannte Oolong
Tee wird hier 5-6 mal im Jahr geerntet und zeugt
wegen seiner vorzeitig abgebrochenen Fermentation
von hoher und duftiger Qualität. Er wird
vor allem nach Amerika, in die USA exportiert
und eignet sich gut zum Mischen mit indischem
Tee. Diese Sorte gehört mit dem Darjeeling
Tee zu den teuersten Teesorten auf dem Weltmarkt.
China
Bis zum 19. Jahrhundert war China der größte
Teeexporteur weltweit. Heute beliefert China den
Weltmarkt mit den verschiedensten Sorten von Schwarzem
Tee bis hin zum Grünen Tee. Von hier kommen
die verschiedensten Geschmacksarten.
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