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Tee
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Nilgiri/Ski
Lanka (Ceylon)
Typisch für diese Teesorten ist das Lemonaroma. Durch
die unterschiedliche Höhe der Teeplantagen erhält
man verschiedene Sorten mit den Namen Low, Medium und High.
Indonesien (Java)
In der Trochenperiode zwischen Juni und Oktober erreicht man
bei den Teeplantagen in Java die höchste Qualität.
Der Geschmack kommt dabei mit dem etwas milderen Aroma dem
Ceylon Tee sehr nah. In der Regel erziehlt Indonesien eher
millelmässige Teesorten.
China
In China ist der Tee schon seit ca. 5000 Jahren bekannt. China
liefert den bitteren Grünen- als auch verschiedene Sorten
von Schwarzem Tee. Hochwertige Teesorten sind der Oolong,
Gunpowder (Grüner Tee) und der Keemun (Schwarzer Tee).
Als wahren Genuss stellt China den sog. Jasim Tee her, einen
Grünen Tee, in dem in jedes einzelne Blatt zur Aromatisierung
eine Jasminblüte eingewickelt wird. Unter diese Spezialität
fällt auch der Rosen Tee und der Lichee Tee.
Japan
Ob mit Blättern oder als Pulver, Japan liefert und produziert
nur Grünen Tee. Zur Qualitätserkennung kann man
hier eindeutig sagen, dass je dunkler das Blatt, umso besser
die Qualität ist. Beachten Sie bitte auch unseren Spezialbeitrag
zum Grünen Tee.
Taiwan (Oolong)
Sehr bekannt und im Genuss dem Darjeeling Tee fast eine Nasenlänge
voraus ist die Maipflückung der Oolongs. Die Gewinnung
des Oolong Tee erfolgt durch sehr leichtes fermentieren, so
dass sich ein sehr blumiges und mildes Aroma mit einer feinen
Süße einstellt. |
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