Über die Qualität des Tees in geschmacklicher Hinsicht kann man allgemein nicht viel sagen, da es hierbei vor allem auf die Haltung und "Verarbeitung" der Teepflanze ankommt. Sprich dem Zustand des Bodens, der Erntezeit, des Ernteverfahrens, der Niederschlagsmenge, usw.

Allgemein werden zur Erzielung einer besseren Qualität die Teesträucher mehrmals im Jahr geerntet, da die zarten Knospen und Blätter ein intensiveres Aroma tragen.

Sehr bekannt und für ausgezeichneten Teegenuss sind u. a. der Darjeeling-, Oolong- und der Cylon Tee. Ganz klar definiert unterscheidet man den Tee aber durch seine Blattgröße.