Der Grüne Tee stammt von derselben Pflanze wie der Schwarze Tee. Er unterscheidet sich lediglich dadurch, dass er nicht fermentiert wurde. Dadurch sind die Blätter hier nicht goldbraun, sondern bleiben olivgrün.

Man unterscheidet Grünen Tee in zwei Sorten. Der Pan und der Sencha Sorte. Die Pansorte kommt aus China und wird nur ganz leicht anfermentiert. Die Senchasorte kommt aus Japan und wird stattdessen mit Dampf behandelt.

Diese Vorgänge sind deshalb besonders wichtig, damit die Inhaltsstoffe des Tees keine Verbindung mit Sauerstoff eingehen können und erst direkt in die Tasse zur Geltung kommen. Somit genießt der Grüne Tee auch den Ruf eines Heilmittels.

Grüner Tee = Heiltee ?

Mit 100%iger Sicherheit kann man das nie sagen und man sollte auf jeden Fall auch beachten, dass bei Erkrankungen und Beschwerden der Weg zum Arzt nicht erspart bleiben darf.

Dennoch gibt es wissenschaftliche Studien die eine Vorbeugung vor Krankheiten und einer Unterstützung der Gesundheit durch regelmäßigen Teegenuss bestätigen.