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Bezeichnungen |
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Beim
gebrochenen Tee verhält sich die Beizeichnung ähnlich
wie beim Blatt Tee, jedoch mit der zusätzlichen Kennzeichnung
eines B´s für Broken.
Also z.B. TGFBOP statt TGFOP.
Diese Teesorten schmecken wegen der höheren Angriffsfläche
des kochenden Wasser kräftiger und intensiver, da das
Wasser dem gebrochenen Blatt mehr Inhaltsstoffe entziehen
kann.
CTC und LTP
Deutet darauf auf verkürzte Arbeitsprozesse hin.
Lesen Sie hierfür bitte unsere Erläuterung unter
der Rubrik Gewinnung
durch.
High & Low Grown
Hierbei handelt es sich um Fachbezeichnungen, die die
Höhenlage des Teeanbaugebiets beschreiben. High Grown
Tees liegen höher als 1300 Meter über dem Meeresspiegel.
Je höher die Lage liegt, desto feiner wird der Tee.
Nachtrag:
First Flush
Eine Frühlingspflückung außerhalb der
Regenzeit. Diese Pflückung schmeckt zart, frisch und
blumig und hat ein feines, mildes Aroma. Die ersten Pflückungen
erzielen bei besonders sorgfältiger Bearbeitung Höchstpreise.
Inbetween
Ernte zwischen Frühling und Sommer mit ähnlichem,
leicht fruchtigem Geschmack wie der First Flush.
Second Flush
Sommerpflückung mit kräftigem Geschmack. Top-Produkte
erzielen hier noch höhere Preise als die besten First
Flush Ernten.
Autumnals Flush
Herbstpflückung aus kurzen und dicken Blättern
mit kräftigem Aufguss, lieblichem Geschmack. |
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